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Los súper alimentos autóctonos y sus beneficios para la salud

En los últimos años, se ha hablado mucho acerca de los llamados "súper alimentos", aquellos alimentos que contienen una gran cantidad de nutrientes y beneficios para el cuerpo humano. Sin embargo, muchos de ellos son importados de otros países y, por lo tanto, tienen un impacto ambiental negativo en su transporte. Por esta razón, en este artículo queremos destacar los súper alimentos autóctonos, aquellos que se encuentran en nuestra propia tierra y que, además de ser beneficiosos para la salud, tienen un menor impacto en el medio ambiente.

Aguacate

El aguacate es uno de los súper alimentos más conocidos y consumidos. Originario de América Central, es rico en grasas saludables, potasio, vitamina K y ácido fólico. Además, también contiene fibra, que ayuda en la digestión y en la absorción de nutrientes.

  • Beneficios del aguacate:
  • Reduce el colesterol malo y aumenta el bueno.
  • Mejora la salud del corazón.
  • Ayuda a reducir los síntomas del síndrome premenstrual.

Chía

La chía es una semilla originaria de México, rica en ácidos grasos omega-3, proteínas, fibra y antioxidantes. Se ha convertido en un alimento muy popular en los últimos años y se utiliza en diferentes preparaciones como ensaladas, smoothies y postres.

  • Beneficios de la chía:
  • Es rica en antioxidantes, lo que ayuda a prevenir el envejecimiento celular.
  • Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.
  • Mejora la salud intestinal gracias a la fibra que contiene.

Quinoa

La quinoa es una semilla originaria de los Andes, rica en proteínas, carbohidratos complejos, fibra y minerales como el hierro y el calcio. Es un alimento muy valorado en la alimentación vegetariana y vegana.

  • Beneficios de la quinoa:
  • Es rica en proteínas y aminoácidos esenciales.
  • Contiene fibra, lo que mejora la digestión y previene el estreñimiento.
  • Es baja en grasas saturadas y colesterol.

Arándanos

Los arándanos son una fruta originaria de América del Norte, ricos en antioxidantes, fibra y vitamina C. Son muy populares en la alimentación debido a su sabor dulce y su uso en preparaciones como tartas, mermeladas y jugos.

  • Beneficios de los arándanos:
  • Tienen propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a mantener una buena salud articular.
  • Ayudan a prevenir infecciones urinarias gracias a sus propiedades antibacterianas.
  • Previenen el envejecimiento celular gracias a los antioxidantes que contienen.

Kiwicha

La kiwicha o amaranto es una semilla originaria de América del Sur, rica en proteínas, fibra, hierro y calcio. Es un alimento muy valorado por las comunidades indígenas de Perú y Bolivia.

  • Beneficios de la kiwicha:
  • Es rica en proteínas y aminoácidos esenciales.
  • Contiene fibra, lo que mejora la digestión y previene el estreñimiento.
  • Es baja en grasas saturadas y colesterol.

Cacao

El cacao es una semilla originaria de América Central, rica en antioxidantes, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Es el ingrediente principal del chocolate, pero es importante destacar que el cacao en sí mismo es más saludable que el chocolate comercial.

  • Beneficios del cacao:
  • Mejora la salud del corazón gracias a los flavonoides que contiene.
  • Reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
  • Mejora el estado de ánimo gracias a la liberación de endorfinas.

En conclusión, son muchos los súper alimentos autóctonos que podemos encontrar en nuestra propia tierra y que nos aportan grandes beneficios para la salud. Además, al consumirlos estamos contribuyendo a reducir el impacto ambiental del transporte de alimentos importados. Por ello, es importante fomentar el consumo de estos alimentos en nuestra alimentación diaria y disfrutar de sus beneficios.